Descrizione

Le Trofie sono una pasta originaria della riviera ligure, dalla classica forma allungata e attorcigliata con le estremità più sottili rispetto alla parte centrale.

Come tradizione vuole, le Trofie sono solitamente condite con il buonissimo pesto alla genovese a base di basilico genovese, pinoli e formaggio parmigiano. Ovviamente si prestano per tante altre ricette sfiziose e delicate.

Prodotto da lavorazione artigianale essiccato a basse temperature.

Ingredienti

Semola di grano duro | Acqua

Consigli per una cottura perfetta

• Usare 6 litri d'acqua per 500g.

  Salare e quando l'acqua bolle, versare la pasta.

  Mescolare di tanto in tanto.

  A cottura ultimata scolare e condire a piacimento.

  Tempo di cottura: 10-12 min.